Sotto l'attenta guida dell'Executive Chef Juan Quintero e la supervisione del pluristellato Chef Enrico Bartolini, il Poggio Rosso, ristorante gourmet intimo e ricercato di Borgo San Felice, il Relais & Chateaux a cinque stelle del gruppo Allianz, conquista la prestigiosa Stella Michelin, ambito riconoscimento assegnato dall'autorevole Guida Michelin.

L'annuncio è arrivato nel corso della presentazione della Guida Michelin Italia 2021, tenutasi questa mattina alle 11h30 in diretta streaming sul sito ufficiale (https://live.michelin.it/ ) e sulla Pagina Facebook (https://www.facebook.com/MichelinItalia) della Guida Michelin Italia.

"È un onore aver portato la Stella al Poggio Rosso. Sapere che la mia visione di cucina è condivisa e apprezzata è per me la soddisfazione più grande", dichiara Juan Quintero, Executive Chef di Borgo San Felice. "Quando si lavora con passione, dedizione e si è circondati dalle persone giuste accadono grandi cose. Il mio ringraziamento speciale va a tutta la mia brigata, al team di Borgo San Felice e allo Chef Enrico Bartolini. Il loro sostegno e il loro entusiasmo sono preziosi e mi auguro che questo sia il primo di tanti traguardi che festeggeremo insieme".

"Sono davvero orgoglioso di questo traguardo. Una conferma che il percorso iniziato insieme allo Chef lo scorso anno sta andando nella giusta direzione", commenta Danilo Guerrini, Maitre de Maison di Borgo San Felice. "Questa stella arriva dopo un anno di lavoro particolarmente impegnativo, durante il quale non ci siamo mai scoraggiati malgrado le oggettive difficoltà. E' una conquista frutto del contributo imprescindibile e della forza caratteriale espressa da tutto il Team di San Felice, in particolare da quello di cucina e di sala, che hanno fatto sì che l'esperienza al Poggio Rosso diventasse - ancor di più- un momento indimenticabile di autentica alta cucina unita ad un servizio in sala di prim'ordine".

alb

alberto.chimenti@mfdowjones.it

 

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November 25, 2020 10:43 ET (15:43 GMT)

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