Elior apre la "Food Academy", crocevia di scienziati, nutrizionisti e chef per una nuova cultura del cibo.

Food Accademy, spiega una nota, che ha sede nel Bodio Center a Milano, è un crocevia di competenze con partner d'eccellenza come Istituzioni scientifiche italiane e internazionali, professionisti nel mondo della nutrizione, tecnologi alimentari, università come quella di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, chef stellati con i quali Elior stringe continue collaborazioni, associazioni come la Fondazione Banco Alimentare, MA soprattutto è la connessione di tutto questo con i clienti e i fornitori della Grande Cucina con i quali pensare e realizzare il futuro dell'alimentazione.

"La Food Academy Elior è un luogo di formazione e innovazione dove il gusto incontra la ricerca", spiega Rosario Ambrosino, Amministratore Delegato di Elior. Siamo la prima azienda di ristorazione collettiva in Italia e prepariamo e serviamo ogni anno oltre 108 milioni di pasti. Grandi numeri che ci portano a dover agire ogni giorno con la massima cura e che ci obbligano a riflettere sui bisogni nutrizionali futuri. Abbiamo riunito nella Food Academy differenti competenze per esplorare nuove forme di ristorazione, innovative e sostenibili, all'insegna della corretta alimentazione".

Il gruppo Elior è attivo in Italia nella Ristorazione Collettiva e serve nel nostro Paese oltre 108 milioni di clienti l'anno in più di 2.200 ristoranti e punti vendita attraverso 14.000 collaboratori.

com/fus

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January 31, 2019 13:29 ET (18:29 GMT)