UPDATE: Agroalimentare; Cuccia (G.Rosso), fare sistema per incrementare marginalitá
15 Luglio 2019 - 5:31PM
MF Dow Jones (Italiano)
"L'obiettivo dell'appuntamento odierno è portare valore aggiunto
alle imprese. Valore aggiunto vuol dire convincerci tutti e
collaborare tutti perchè le imprese che puntano sulla qualitá
possano avere anche marginalitá".
Lo ha affermato il presidente e a.d. del Gambero Rosso, Paolo
Cuccia, avviando i lavori del convegno 'The Best in Lombardy',
organizzato da Gambero Rosso, Class E. (che assieme a DowJones
& Co. controlla questa agenzia) e Regione Lombardia, che
precede la premiazione della Guida del gruppo 'Milano e il meglio
della Lombardia 2020'.
"Non è possibile", ha sottolineato il numero uno del Gambero
Rosso, "che il vino italiano si venda ancora alla metá del prezzo
di quello di un gruppo francese negli Usa e non è pensabile che
l'Italia abbia meno stelle di quante ce ne sono Oltralpe".
L'evento e' stato totalmente dedicato alla rilevanza che questa
regione riveste in Italia e a livello internazionale nel settore
agricolo, agroalimentare e nell'attrattività turistica. La giornata
si è articolata in diversi momenti: un convegno dedicato "Agrifood
& Travel della Regione Lombardia" con esponenti di rilievo, la
presentazione e la premiazione della 29esima edizione guida "Milano
e il meglio della Lombardia", seminari, master class e una
selezione dei migliori produttori che hanno animato Piazza città di
Lombardia.
The Best in Lombardy è inoltre il nome dello speciale in edicola
con il numero di agosto di Gambero Rosso Magazine ricco di storie,
protagonisti, itinerari e ricette della Lombardia. Lo speciale, in
italiano e in inglese, sia in versione digitale che cartacea,
accompagnerà l'eccellenza della Lombardia nel mondo grazie ai World
tour che, ogni anno, Gambero Rosso effettua in oltre 30 capitali
mondiali, nei luoghi e presso gli operatori più sensibili al valore
del Wine & Food made in Italy e che rappresentano i mercati più
importanti e promettenti per l'export italiano di qualità.
La Lombardia riveste un ruolo fondamentale in Italia
confermandosi la regione trainante per le produzioni made in Italy.
Rilevanti personaggi istituzionali, del mondo agricolo,
dell'industria agroalimentare, dell'arte e del turismo hanno
analizzato ed esplorato le molteplici sfaccettature di cui si
avvale l'economia lombarda. Un incontro di riflessione, spunti e
scambi di opinioni.
Con Paolo Cuccia, presidente e a.d. di Gambero Rosso e a.d. di
Class Editori; Cesare Baldrighi Presidente del Consorzio Grana
Padano, Fabio Rolfi, Assessore all'Agricoltura Alimentazione e
sistemi verdi Regione Lombardia, Silvano Brescianini, Presidente
Consorzio Franciacorta; Luigi Gatti, Presidente Consorzio Vini
dell'Oltrepò; Ettore Nicoletto, presidente Consorzio Tutela Lugana
Doc e Carlo Alberto Panont, direttore Consorzio Valtènesi si è
parlato di "Agricoltura, da commodity a premium. Le eccellenze,
differenze e identità": marketing e comunicazione del territorio,
tracciabilità dei prodotti per rispondere alla domanda che arriva
sia dall'Italia che dall'estero.
Punto di partenza per incrementare il turismo, anche in virtù
della recente assegnazione delle Olimpiadi invernali 2026 a
Milano-Cortina. Questo il tema del Secondo Panel "Dalla cultura
all'ospitalità, dal fashion al fine dining. La creatività valorizza
il territorio, incrementa flussi turistici e stimola nuovi sviluppi
immobiliari". Ne hanno discusso Mario Abbadessa, managing director
Hines, Lorenza Baroncelli, direttore artistico Triennale di Milano,
Enrico Buonocore, CEO Langosteria Michaela Castelli, presidente
Sea, Luca Finardi, vice president Mandarin Oriental Italia, Lara
Magoni, assessore al Turismo, Marketing territoriale e Moda,
Regione Lombardia e Pietro Ruffini, founder e managing director,
Archive.
I forti segnali di positività emersi dai primi due panel hanno
condotto alla riflessione di come una costante attenzione al mondo
della formazione sia la chiave per la continua crescita di questi
settori e di quanta attenzione la Regione Lombardia dedica
all'education. Al Panel "Education per la crescita" con Paola
Iemmalo, direttore Human Resources Dorchetser Italia; Fabio
Sferruzzi, Head of Food Project Talent Garden; Alejandro Mazza,
Global Brand Ambassador Ramazzotti - Perdon Ricard; Diego Montrone,
presidente Galdus; Vincenzo Russo, direttore scientifico
dipartimento neuroscienze Iulm e Melania Rizzoli, assessore
all'Istruzione, Formazione e Lavoro, Regione è stato sottolineato
l'importanza del continuous learning, la digital transformation e
del ruolo fondamentale per lo sviluppo di nuove figure
professionali in grado di affrontare le sfide del mercato e di
avere la capacità di comunicare la qualità per la promozione di
prodotti e territori.
I lavori si sono conclusi assieme a Pier Andrea Chevallard, Ceo
Tinexta; Mauro Federzoni, direttore regionale Milano e Provincia
Intesa Sanpaolo; Paolo Voltini, presidente Coldiretti Lombardia con
riflessioni su "Nuovi fattori di sviluppo e
internazionalizzazione": il ruolo del sistema bancario e della
finanza e l'attenzione che la Coldiretti pone allo sviluppo delle
filiere made in Italy. Il Presidente della Regione Lombardia
Attilio Fontana ha introdotto alla presentazione della Guida Milano
e il Meglio della Lombardia 2020, giunta alla 29esima. Grazie alle
sinergie con altri settori e all'intelligente complicità delle
istituzioni, i protagonisti della cucina di Milano e della
Lombardia assumono sempre più il ruolo di "testimonial" delle
città, alzando il livello in ogni settore. Rivoluzione nel
punteggio della classifica dei ristoranti: da quest'anno è stato
dato più spazio alla sala e alla cantina, che possono raggiungere
il 30% e il 20% del peso sul voto complessivo in centesimi e
insieme possono valere altrettanto quanto la cucina. I Premiati
dell'edizione 2020.
ch
francesca.chiarano@mfdowjones.it
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July 15, 2019 11:16 ET (15:16 GMT)
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