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La Fiera di Rimini si prepara a diventare il parco giochi preferito di chi ama bere (responsabilmente… o almeno provarci) e mangiare fuori casa, con il ritorno di Beer&Food Attraction – The Eating Out Experience Show, organizzato da Italian Exhibition Group (IEG), in programma dal 15 al 17 febbraio 2026.

Beer&Food Attraction 2026, boom della mixology: cocktail alcolici crescono del 32%Economia03 febbraio 2026 - (Teleborsa) -

All’11ª edizione farà il suo debutto Mixology Attraction, un nuovo format che promette di trasformare ogni shaker in una bacchetta magica e ogni barman in un prestigiatore con licenza di versare.

I numeri parlano chiaro: il mercato della mixology è cresciuto del +39% tra il 2019 e il 2024, segno che la sete di cocktail non conosce crisi.

Il consumo fuori casa è quasi tornato ai livelli pre-Covid, con 9,7 miliardi di visite nell’agosto 2025 contro i 10,2 miliardi del 2019 (e una quantità di bicchieri lavati che non vogliamo nemmeno immaginare).

Gli acquisti di bevande restano fermi a 2,2 miliardi di atti, ma alcune categorie corrono più veloci di un brindisi di Capodanno: soft drink senza bollicine (+24%), cocktail alcolici (+32%) e liquori e superalcolici (+30%), tutti in impennata anche nell’ultimo anno.

Il nuovo layout di Mixology Attraction includerà il Mixology Village, per chi vuole fare amicizia con le migliori etichette di distillati e spirits, Sparkling&Mix, dove spumanti e prosecco si sentono le rockstar della miscelazione, e il Mixology Circus, con bartender internazionali pronti a incantare il pubblico tra talk e masterclass sulle nuove tendenze.

E, naturalmente, la birra non starà a guardare: il comparto brassicolo resta il cuore pulsante di Beer & Food Attraction, con la più grande selezione europea di birre industriali e artigianali.

In contemporanea, BBTech Expo (ottava edizione) porterà in scena materie prime e tecnologie per birre e bevande, confermando Rimini come la capitale europea della beverage & bar industry… almeno per tre giorni di pura euforia liquida.

Cibo, Italia meno sprecona (ma ancora non basta)Economia03 febbraio 2026 - (Teleborsa)

Stiamo migliorando ma 7,3 miliardi euro finiscono ancora nella spazzatura

La buona notizia è che in Italia si butta meno cibo, la cattiva è che la pattumiera resta comunque ben nutrita.

Secondo il Rapporto “Il caso Italia 202” dell’Osservatorio Waste Watcher International – diffuso in occasione della 13ª Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, il 5 febbraio, grazie alla campagna “Spreco Zero” – rispetto allo scorso anno abbiamo ridotto del 10% il nostro contributo alla dieta settimanale dei bidoni.

Dal febbraio 2025 lo spreco è calato di 63,9 grammi, fermandosi a 554 grammi pro capite a settimana.

Un traguardo che ci fa sembrare più virtuosi, ma il conto resta salato: 7 miliardi di euro in cibo buttato.

L’obiettivo ONU del 2030 di tagliare lo spreco del 50% è ancora lontano, un po’ come la dieta iniziata a gennaio e abbandonata a febbraio.

A guidare la riscossa sono i boomer – nati tra il 1946 e il 1964 – che sprecano “solo” 352 grammi a settimana: veri campioni olimpici della prevenzione.

Dall’altra parte, la Generazione Z arranca con ben 799 grammi settimanali, forse scambiando il frigorifero per un portale magico verso il cestino.

Eppure, secondo Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio WasteWatcher International-Campagna Spreco Zero, l’alleanza tra nonni e nipoti può essere la chiave: i boomer portano esperienza e rigore da manuale, mentre la Gen Z mette sul tavolo – oltre alle avanzi della cena – tecnologia e voglia di cambiamento.

È qui che nasce “l’intelligenza intergenerazionale”: quando la saggezza incontra il Wi-Fi, quando la ricetta della nonna viene tradotta in reels su Instagram. Se questa collaborazione funziona, in quattro anni potremmo davvero dimezzare lo spreco… e magari avere anche più spazio nel frigorifero.