caffè (+24,6%), confetture (+20,2%), confetteria (+20,1%), gelati (+18,8%), cacao e cioccolato (+18,4%). Dietro di loro, ma sempre in corsa, i surgelati (+9,1%) e i prodotti da forno (+6,4%), mentre la pasta, saggia e imperturbabile, resta ferma al suo binario come a dire “Io non corro, io arrivo sempre”.

Tutto questo accade in un contesto di pressioni inflattive e incertezze geopolitiche, dove però i numeri raccontano storie gustose di un made in Italyche, come una nonna generosa, riesce a essere accessibile, sostenibile e a regalare sempre un alto valore aggiunto.

Per portare alla luce questo tesoro gastronomico

, l’Unione Italiana Food ha deciso di rimettersi il grembiule da storyteller e lanciare il “Tour del Made in Italy 2026”:

una serie di video-interviste a cinque intrepidi (e affamati) imprenditrici e imprenditori delle Aziende associate.

Protagonisti di avventure aziendali che a volte durano più di un panettone dimenticato in dispensa, racconteranno storie così antiche che persino la pastaavrà bisogno degli occhiali per leggerle.

In questa edizione, sul palcoscenico salgono veri e propri “supereroi” del gusto: Enrico Vergnano di Caffè Vergnano SpA, pronto a salvare la giornata con un espresso micidiale; Carlotta Fabbri di Fabbri 1905 SpA, regina indiscussa delle amarene che trasformano ogni dessert in un'opera d’arte;

Camilla Colussi del Gruppo Colussi SpA, stratega degli snack che spariscono misteriosamente appena aperti; Vittoria Mezzadri Majani di Majani 1796 SpA, custode delle tavolette di cioccolato capaci di far sorridere anche il lunedì più grigio; e Dario Roncadin di Roncadin SPA SB, maestro delle pizze che sanno di festa anche in un martedì qualunque.

Al centro delle loro storie, non solo il modo di fare impresa, ma anche quella visione quasi magica che guida ogni scelta quotidiana, dal “quanti chicchi tostare oggi” al “quanta glassa basta per far felice il mondo”.

Il loro contributo alla qualità e alla reputazione del settoreè come una ricetta segreta: un pizzico di know-how, una manciata di professionalità e una generosa dose di passione.

Un viaggio tra tradizionee innovazione che dimostra, con tanto di prova provata, che il passato non è polveroso come una dispensa dimenticata, ma è in realtà il motore turbo che spinge verso il futuro, magari con una tazzina di caffè in mano e un pezzo di cioccolato in tasca.

Il nostro amato Made in Italy è frutto di decenni di sudore, passione e quella testardaggine tutta italianache ci fa discutere su come cucinare la pasta anche a Natale.

Qualità, sicurezza e innovazione sono stati i nostri ingredienti segreti, ma oggi, avverte Unionfood, la festa rischia di trasformarsi in una cena di famiglia con zio Franco che parla di politica: inevitabilmente tesa.

Dazi, tensioni sullo Stretto di Hormuz e le loro conseguenze su energia, packaging e materie primestanno mettendo alla prova persino quelle aziende che hanno impiegato generazioni a costruire il loro successo, come lievito madre cresciuto con amore e pazienza.

“Mesi fa,” ricordano da Unione Italiana Food, “abbiamo detto che il riconoscimento UNESCO della cucina italiana era un onore, ma anche una responsabilità.”

E con la stessa consapevolezza, oggi chiedono politiche industriali degne di difendere questo patrimonio – perché non si può lasciare che il Made in Italy finisca come una carbonara con la panna: un affronto alla sua grandezza

SCUSATE, SI PUO' CONDIRE L'INSALATA CON L'OLIO DI RICINO?

No Giuseppina: l’olio di ricino non va usato per condire l’insalata. È un lassativo potente, non un olio alimentare.

Giuseppina ti spiego🥄 Perché non si può usare l’olio di ricino come condimento

L’olio di ricino è tecnicamente un olio vegetale, ma non è destinato all’uso alimentare.

L'olio di ricino è classificato come lassativo ad azione drastica, utilizzato solo in ambito medico e in dosaggi molto precisi.