Elior: apre la 'Food Academy'
31 Gennaio 2019 - 7:44PM
MF Dow Jones (Italiano)
Elior apre la "Food Academy", crocevia di scienziati,
nutrizionisti e chef per una nuova cultura del cibo.
Food Accademy, spiega una nota, che ha sede nel Bodio Center a
Milano, è un crocevia di competenze con partner d'eccellenza come
Istituzioni scientifiche italiane e internazionali, professionisti
nel mondo della nutrizione, tecnologi alimentari, università come
quella di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, chef stellati con i
quali Elior stringe continue collaborazioni, associazioni come la
Fondazione Banco Alimentare, MA soprattutto è la connessione di
tutto questo con i clienti e i fornitori della Grande Cucina con i
quali pensare e realizzare il futuro dell'alimentazione.
"La Food Academy Elior è un luogo di formazione e innovazione
dove il gusto incontra la ricerca", spiega Rosario Ambrosino,
Amministratore Delegato di Elior. Siamo la prima azienda di
ristorazione collettiva in Italia e prepariamo e serviamo ogni anno
oltre 108 milioni di pasti. Grandi numeri che ci portano a dover
agire ogni giorno con la massima cura e che ci obbligano a
riflettere sui bisogni nutrizionali futuri. Abbiamo riunito nella
Food Academy differenti competenze per esplorare nuove forme di
ristorazione, innovative e sostenibili, all'insegna della corretta
alimentazione".
Il gruppo Elior è attivo in Italia nella Ristorazione Collettiva
e serve nel nostro Paese oltre 108 milioni di clienti l'anno in più
di 2.200 ristoranti e punti vendita attraverso 14.000
collaboratori.
com/fus
marco.fusi@mfdowjones.it
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January 31, 2019 13:29 ET (18:29 GMT)
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